土日限定ランチがご好評につき、平日の木曜・金曜も営業いたします。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
ビル右側のエレベーターでお越しください。
左側のエレベーターは10階には止まりませんのでご注意ください。
当店は完全キャッシュレス決済でございます。現金でのお会計は出来かねます。
・ディナーのご利用はご飲食代の10%をサービス料として頂戴いたします。
・ご予約の際はクレジットカード情報の入力が必要になります。
・お支払いはご来店当日、店舗で頂きますので予めご了承ください。
ご理解とご協力の程よろしくお願い申し上げます。
慈悲深い思いで創り出される料理を優美な街、銀座で静かにゆらぐ炎を目にしながらいただく馳走空間
季節ごとに厳選された旬の食材を枠にとらわれない無碍な発想で、伝統と現代の融合された品々を織りなす割主烹従。
料理人・田村が創出する世界観をお楽しみください。
炎を見ながらゆったりとした時空間の中で味わえる四季のお料理。
舞台の様な臨場感あるカウンターで、所々方々に薪や炭で創り上げられた料理を目・音・香・食・遊（五感）でぜひご堪能ください。
［ ディナー ］
・33,000円（税込）・52,000円（税込）
黒毛和牛ヒレ薪火焼き
手毬毛蟹酢
蒸し鮑と車海老の柑橘ジュレ掛け
炙り伊佐木サラダ仕立て 炭の香り
甘鯛釜炊きご飯
店内中央に際立つ薪釜から上がった炎で提供されるお料理、調和が生んだその品々に寄り添った器使いと、三配りから生まれる‶おもてなし″をどうぞお楽しみください。
［ ランチ ］
・9,700円（税込）・14,900円（税込）
炎 田むら 謹製
黒毛和牛ブリオッシュサンド
［ サーロイン ］4,500円（税込）
［ フィレ ］7,000円（税込）
［ シャトーブリアン ］10,000円（税込）
お食事後のお土産に如何でしょうか！！
自家製のブリオッシュを焼き上げ、塩昆布や冬菇椎茸、茗荷甘酢漬けなど和の食材を使用した黒毛和牛ブリオッシュサンドに仕立てました。
※ ランチ、ディナーご利用のお客様はご予約時にお申し付けください。
※ Take Outのみも受け付けております。
ご予約時間 ： 11:00～21:00
お渡し時間 ： 営業日の12:00から（要相談）
ご予約方法 ： お電話にて承ります。TEL：03-6281-4040
店舗情報－ Store Guide －
「銀座 炎 田むら」
銀座 炎 田むら 料理長 : 田村 勝宏
銀座 炎 田むら マネジャー : 佐藤 篤
TEL：03-6281-4040
〒104-0061
東京都中央区銀座6-12-12
サクラマークスGINZA612 10F
営業時間：【完全予約制】
［ ランチ ］木・金・土・日・祝日のみ営業
11:00～13:30（最終入店）
［ ディナー ］17:00〜21:30（最終入店）
定休日：不定休（基本月曜日休み）
席数：カウンター 8席 ／ 個室 6名×1・2名×1（8名での利用可能）
注意事項：
※お子様のご予約は中学生以上より承っております。
※香りの強い香水等をつけての入店は控えていただきます様お願い申し上げます。
※当日の食材変更は対応が難しい場合があります。アレルギー等ございましたら予めお申し付けくださいませ。
※夜のお食事時間は2時間半〜3時間程度頂戴しております。お早めの退店希望の方は予めお申し付けくださいませ。
キャンセルポリシー
ご予約のキャンセルにつきましては、下記の通りキャンセル料を頂戴させていただきます。
［ ディナー ］
当日キャンセル・・・100%
前日キャンセル・・・50%
2日前キャンセル・・・30%
［ ランチ ］
前日15時〜当日キャンセル・・・100%
銀座 稲葉
- 住所
- 〒104-0061
東京都中央区銀座8-12-15 1F - 電話番号
- 03-6260-6568
- 営業時間
- 【完全予約制】
［ 朝餉 ］平日：10:30〜の部 ／ 土曜日：9:00〜の部、10:30〜の部
［ 晩餉 ］18:00〜 - アクセス
- 銀座線「新橋駅」徒歩5分
JR山手線「新橋駅」徒歩6分
日比谷線「東銀座駅」徒歩6分 - 定休日
- 不定休
- 座席数
- カウンター8席 ／ 個室4席×2（8席にすることも可）
麻布台 粋 稲葉
- 住所
- 〒106-0041
東京都港区麻布台1-3-1
麻布台ヒルズ タワープラザ 3F - 電話番号
- 03-6277-8707
- 営業時間
- ［ 昼餉 ］11:00〜、13:00〜の2部制
（空席次第で予約なしで入店可能）
［ 晩餉 ］17:00〜 - アクセス
- 日比谷線「神谷町駅」徒歩5分
南北線「六本木一丁目駅」徒歩6分 - 定休日
- 不定休
- 座席数
- カウンター11席 ／ 6人掛テーブル、4人掛テーブル
尾張 粋 稲葉
- 住所
- 〒451-8551
愛知県名古屋市西区樋の口町3-19
エスパシオ ナゴヤキャッスル4階 - 電話番号
- 052-908-9352
- アクセス
- 名古屋市営地下鉄鶴舞線「浅間町駅」徒歩約10分
- 定休日
- 不定休
スタッフ募集
店舗拡大に伴い、一緒に働いて下さる新しい仲間を募集いたします。
銀座・麻布・名古屋
・キッチンスタッフ（料理長候補・正社員・アルバイト）
・ホールスタッフ（マネージャー候補・正社員・アルバイト）
※和洋中問いません。
・飲食店経験者
・着物着用できる方優遇
・長期で働いて下さる方優遇
・ワインソムリエ、酒ディプロマお持ちの方優遇
・勤務時間：9:00～22：00（店舗、シフトによる）
・待遇：経験、能力により応相談
・交通費支給、社会保険完備
面談ご希望の方はお電話またはメールにてご連絡お待ちしております。追って面談のご連絡をさせて頂きます。
まずはお顔合わせてお話できたら嬉しいです。
お気軽にご連絡くださいませ。
TEL：03-6260-6568