銀座 稲葉 店内イメージ
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コンセプト

稲葉 正信

料理人・稲葉の考える料理道とは、格式を守りつつも、「伝統とは革新の連続である」と見極め、試行錯誤を繰り返して独自に解釈し、発展させ続ける事。
その中でいつも心得ているのは、旬の食材や、料理と調和の取れた器を使い、料理を供するタイミング、さらにはその日の気温や客人の腹具合など料理に関わる時間と空間すべてに気を配り、最高のおもてなしをする事。
『融通無碍』の世界観を是非お楽しみください!

銀座 稲葉 店内イメージ
稲葉 正信
銀座 稲葉 料理イメージ
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朝餉

銀座 稲葉 料理イメージ

こだわりのお目覚めジュース、出来たての豆腐料理から始まり、目の前では出汁巻き卵を料理人が巻き、厳選したお魚やお肉を炭火焼でご提供。

季節の移ろいを料理と共に体感して頂けるよう、旬の食材を贅沢につかっております。
おくどさんの釜から立ち上がる湯気、炊き立てのほかほかしたご飯の香りや炭火がはじける音…懐かしくもありどこか新しさもある風景。皆様の五感を刺激する銀座稲葉の何事にもとらわれない『融通無碍』の世界観をぜひご堪能ください。

[ 朝餉 ]11,000円(税込)

銀座 稲葉 料理イメージ
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銀座 稲葉 店舗案内

店舗情報- Store Guide -

銀座 稲葉

  • 金子 隆一
    銀座稲葉 料理長:金子 隆一 (長崎県諫早市 出身)
  • 銀座 稲葉 外観イメージ

TEL:03-6260-6568
※店舗へのお電話は12:00〜17:00の間にいただけますと幸いです

〒104-0061 東京都中央区銀座8-12-15 1F

営業時間:(完全予約制)

[ 朝食 ]
■平日:10:30〜の部
■土:9:00〜の部、10:30〜の部

[ ディナー ]17:00〜

定休日:不定休

席数:カウンター8席 / 個室4席×2(8席にすることも可)

注意事項:
※お子様のご予約は中学生以上より承っております。
※香りの強い香水等をつけての入店は控えていただきます様お願い申し上げます。
※当日の食材変更は対応が難しい場合があります。アレルギー等ございましたら予めお申し付けくださいませ。
※夜のお食事時間は2時間半〜3時間程度頂戴しております。お早めの退店希望の方は予めお申し付けくださいませ。

WEB予約

キャンセルポリシー

ご予約のキャンセルにつきましては、下記の通りキャンセル料を頂戴させていただきます。

[ ディナー ]

当日キャンセル・・・100%

前日キャンセル・・・50%

2日前キャンセル・・・30%

[ 朝食 ]

前日15時〜当日キャンセル・・・100%

前日15時までのキャンセル・・・100%

採用情報

スタッフ募集

店舗拡大に伴い、一緒に働いて下さる新しい仲間を募集いたします。

【勤務地】

銀座・麻布・名古屋

【募集職種】

・キッチンスタッフ(料理長候補・正社員・アルバイト)
・ホールスタッフ(マネージャー候補・正社員・アルバイト)
※和洋中問いません。

【応募資格】

・飲食店経験者
・着物着用できる方優遇
・長期で働いて下さる方優遇
・ワインソムリエ、酒ディプロマお持ちの方優遇

【勤務条件】

・勤務時間:9:00~22:00(店舗、シフトによる)
・待遇:経験、能力により応相談
・交通費支給、社会保険完備

【応募方法】

面談ご希望の方はお電話またはメールにてご連絡お待ちしております。追って面談のご連絡をさせて頂きます。
まずはお顔合わせてお話できたら嬉しいです。
お気軽にご連絡くださいませ。

TEL:03-6260-6568

メールエントリー:masa.ginza.inaba@gmail.com